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狗肉.狗肉的美味做法介绍

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发表于 2022-11-26 09:13:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
  红焖香辣狗肉  原料:鲜狗肉1000克,料酒100克,干辣椒25克,郫县豆瓣酱50克,番茄酱35克,葱段、姜片各10克,香料(花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、肉、草果等各1克),狗肉店。精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油、香油、辣椒油、熟花生油、肉骨头汤、葱花、香菜各过量。  制法:将鲜狗肉皮上的残毛污物刮洗明净,你知道脆皮。斩成3.5厘米见方的块,用清水浸泡数小时去除血污。然后同50克料酒入冷水锅中,沸后煮3分钟捞出,你知道狗肉。再用清水洗几遍,控干水分。  炒锅上火,放熟花生油烧热,下葱段、姜片、干辣椒和香料炒香,倒入狗肉块翻炒至无水气时,再下郫县豆瓣酱、番茄酱和嫩肉粉翻炒,狗肉店。见色红油亮时,放料酒和肉骨头汤烧开;加精盐、味精、鸡精、胡椒粉、酱油和白糖调好口味,倒在高压锅内,加盖上火,待阀门旋转后压25分钟左右离火。  将焖好的狗肉舀在汤盆内,撒上香菜、葱花,我不知道脆皮。浇上烧热的辣椒油和香油,即成。  特征:色泽面子,狗肉软嫩,狗肉的美味做法介绍。滋味香辣。  泡椒番茄狗肉丸  原料:净狗肉150克,肥膘肉50克,鸡蛋液50克,干细淀粉25克,泡椒茸15克,番茄酱15克,其实狗肉。白糖25克,醋20克,精盐、味精、料酒、葱姜汁、胡椒粉各少许,香油5克,精炼油750克(约耗75克),蒜米少许。  制法:将狗肉用清水一再漂洗净血污,介绍。控干水分,狗肉。听听狗肉。置案板上剁成细泥;肥膘肉切咸绿豆大小的`粒。将两者放在小盆内,参加精盐、味精、料酒、葱姜汁、胡椒粉、鸡蛋液和干细淀粉,顺一个方向搅拌上劲成狗肉馅。  炒锅上火,注入精炼油烧至三四成热时,将狗肉馅做成直径2厘米的丸子,事实上脆皮。下入油锅中炸至色黄且肉熟时,倒出沥油。对于狗肉店。  炒锅随底油上火,炸香蒜米,放泡椒茸熵出红油后,狗肉。下番茄酱略炒,掺清水,调入白糖、醋成酸甜味,勾芡汁,对比一下狗肉的美味做法介绍。淋香油,倒入炸好的狗肉丸,颠翻平均,出锅装盘,装点上桌。  特征:色泽灿烂,口感软嫩,美味。酸甜微辣。你知道脆皮。  双味狗排  原料:狗排650克,葱段、姜片、料酒、胡椒粉、香料粉、嫩肉粉、生抽、老抽、干细淀粉、精炼油各过量,香辣牛肉酱、番茄沙司各1小碟。你看狗肉。  制法:将鲜狗排每两根为一组顺骨缝划开,斩成6厘米长的段,用清水一再漂洗净血污,入冷水锅中烧沸约3分钟,捞出洗去污沫,纳小盆内,听说做法。参加葱段、姜片、料酒、胡椒粉、香料粉、嫩肉粉、生抽、老抽和干细淀粉拌匀,腌约半小时。狗肉店。  将腌好的狗排装在盘中,上笼用旺火蒸约1小时至软烂,取出,再逐段投入到烧至六七成热的精炼油锅中炸成金黄色,捞出沥油,装盘,狗肉店。随味碟上桌,狗肉。佐食。  特征:色泽金黄,质感肥软,狗肉。滋味美好。听说狗肉。
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